Bolo “Malum” ganhou o 1º prémio das delícias de maçã Bravo de Esmolfe

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Integrado na 22ª feira da maçã Bravo de Esmolfe, teve lugar o III Concurso “Delicia de Maçã Bravo de Esmolfe” que teve como objetivo criar ou reinventar um doce ou bolo típico para o concelho de Penalva do Castelo.

Estiveram em concurso 12 doces/bolos em que o ingrediente principal e obrigatório era a maçã Bravo de Esmolfe que colocaram grandes dificuldades ao júri constituído pelo chef Paulo Cardoso – Restaurante Parador Casa da Ínsua, chef Hélder Ribeiro – Quinta de Cabriz e Professor Mário Dias – diretor da Escola Profissional de Hotelaria de Manteigas.

Depois da apreciação das iguarias a concurso o júri atribuiu os seguintes prémios:

1º Prémio: “Malum – Bolo de Maçã Bravo de Esmolfe” – Gabriela Araújo Cardoso Pina;

2º Prémio: “Crumble cremoso Maçã Bravo” – Elisabete Barbosa Fernandes Claro;

3º Prémio: “Geleia de Maçã Bravo de Esmolfe” – Santa Casa da Misericórdia de Penalva do Castelo.

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