Quer celebrar a última noite do ano com requinte? Vá à Casa da Ínsua, a Penalva do Castelo.

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Casa da Ínsua - Penalva do Castelo (Foto: Dão e Demo)

Uma ementa de sabores genuínos assinada pelo Chef Paulo Cardoso está à sua espera no Parador Casa da Ínsua em Penalva do Castelo, na última noite do ano.

JANTAR DE RÉVEILLON NO PARADOR CASA DA ÍNSUA

 SOLAR DE CHARME PARA RECEBER 2019 COM REQUINTE E SOFISTICAÇÃO

*Alojamento já se encontra esgotado

 O Parador Casa da Ínsua, em Penalva do Castelo, é o destino perfeito para celebrar a última noite do ano, com o requinte e a sofisticação que a data exige. Neste luxuoso solar oitocentista, o jantar de réveillon ganha uma nova dimensão e proporciona uma experiência de sabores intensos e genuínos, confecionados com o saber e o detalhe do Chef Paulo Cardoso.

Para dar as boas vindas aos convidados, a unidade propõe um welcome drink com as mais requintadas iguarias, elaboradas com sabores da terra: cavala com chutney de manga e cardamomo, truta marinada com pêra bêbada, croquete de alheira com gel de queijo Serra da Estrela e magret de pato com espuma de laranja e lúcia lima.

O desfile gastronómico prossegue com tártaro de lavangante e ostra, abacate e papaia, seguindo-se o salmonete confecionado a baixa temperatura e acompanhado por um cremoso de ameijôa e choco. Um sorvete de frutos vermelhos e espumante limpa o palato, mesmo antes do intenso e saboroso medalhão de porco ibérico com pistáchio e cogumelos. À sobremesa, o requeijão e avelã em base de beterraba e suspiro de canela adoçam o fim deste jantar dos deuses, servido com os prestigiados vinhos brancos e tintos produzidos nos vinhedos da Quinta Casa da Ínsua.

Por 100 euros por pessoa, o jantar será acompanhado por animação  musical e durante a noite será servida uma ceia.

Parador Casa da Ínsua – um solar de charme para uma experiência inesquecível

Mandada erigir no século XVIII por Luís de Albuquerque de Mello Pereira e Cáceres, a Casa da Ínsua exibe memórias das viagens e interesses do seu fundador, na arquitetura, decoração, nos objetos e nos notáveis jardins românticos, permitindo aos seus visitantes desfrutar de momentos de lazer ou de eventos empresariais e particulares verdadeiramente inesquecíveis. O edifício de estilo barroco possui 35 quartos, incluindo nove suites, três apartamentos T1 e dois apartamentos T2.

Em outubro de 2015 a Casa da Ínsua passou a integrar a prestigiada rede Paradores, tornando-se na primeira unidade Parador fora de Espanha.

O Parador Casa da Ínsua é ainda composto por um Núcleo Museológico, onde estão patentes exposições de objetos de caça indígenas e armas brasonadas, passando por um detalhado levantamento topográfico e diversas imagens da Ínsua, que retratam a sua evolução. Além do Núcleo Museológico, a Casa da Ínsua dispõe de uma sala de leitura e jogos, piscina exterior, uma capela, uma adega de prova de vinhos e uma zona onde se pode acompanhar a produção de produtos regionais, elaborados de acordo com receitas seculares. Destaque para o queijo e requeijão Serra da Estrela, os vinhos Casa da Ínsua, vários deles premiados e únicos na região do Dão e a maçã Bravo de Esmolfe, três produtos certificados e integrados em regiões demarcadas integralmente produzidos na Casa da Ínsua.

Natália Teixeira

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