Utentes do Lar de Leomil confecionaram bolachas com receita de há 120 anos.

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Os utentes do Lar de Leomil, no concelho de Moimenta da Beira, estão a confecionar bolachinhas em forma de coração, seguindo todos os passos e orientações de uma receita original escrita há quase 120 anos.

As “Bolachinhas d’areia” estão a ser oferecidas hoje, 14 de fevereiro, Dia dos Namorados, Dia de S. Valentim, em saquinhos próprios, aos utentes do Serviço de Apoio Domiciliário servidos por aquela instituição. 

“As bolachas estão a ser confecionadas em forma de coração, em atelier de idosos, e vão ser entregues, em saquinhos, com o texto explicativo da confeção”, lembra Jaime Ricardo Gouveia, presidente da Casa do Povo de Leomil, instituição a que pertence o Lar.

A receita original foi redigida no dia 15 de janeiro de 1901 e está num livro da época que existe no Solar dos Coutinhos, em Leomil. “Foi escrita por um dos familiares dos Coutinhos”, diz o dirigente, que é historiador, investigador e professor universitário.

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